食材用料:鲈鱼,料酒,盐,香葱,芹菜,红油,香菜,洋葱,豆瓣酱,蒜沫,姜沫,醋,生抽,胡椒粉各适量
1,鲈鱼改刀,加料酒、盐腌制10分钟。
2,将香葱、芹菜、切粒;香菜切段;部分洋葱切丁,另一半切条;豆瓣酱切碎。
3,锅内加油,放入豆瓣酱碎,炒出红油,放蒜末、洋葱粒、芹菜粒、姜末、葱花,搅拌均匀。
4,加水,放醋、生抽、胡椒粉搅拌均匀备置。
5,锡纸刷油,腌制好的鱼铺平在锡纸上,鱼身刷油,再盖一层锡纸包裹起来。
6,平底锅均匀刷油,放包好的鱼,中火煎10-15分钟。
食材用料:鲈鱼,料酒,盐,香葱,芹菜,红油,香菜,洋葱,豆瓣酱,蒜沫,姜沫,醋,生抽,胡椒粉各适量
1,鲈鱼改刀,加料酒、盐腌制10分钟。
2,将香葱、芹菜、切粒;香菜切段;部分洋葱切丁,另一半切条;豆瓣酱切碎。
3,锅内加油,放入豆瓣酱碎,炒出红油,放蒜末、洋葱粒、芹菜粒、姜末、葱花,搅拌均匀。
4,加水,放醋、生抽、胡椒粉搅拌均匀备置。
5,锡纸刷油,腌制好的鱼铺平在锡纸上,鱼身刷油,再盖一层锡纸包裹起来。
6,平底锅均匀刷油,放包好的鱼,中火煎10-15分钟。