藕片变色的原因可能是氧化或受到空气中的污染，可以尝试以下两种方法恢复颜色：
1. 使用盐水
将藕片放入盐水中浸泡5-10分钟，然后取出晾干。盐水可以防止藕片继续氧化和变色，同时也有一定的杀菌消毒作用。
2. 使用醋水
将藕片放入醋水中浸泡10-15分钟，然后取出晾干。醋水可以去除藕片表面的杂质和污渍，还可以恢复藕片的颜色。但是需要注意的是，过量使用醋水可能会破坏藕片的纤维结构，影响口感。
无论使用哪种方法，都要记得在清洗之前先将藕片洗净，去掉表面的灰尘和污垢，以免影响清洗效果。同时，清洗过后要彻底晾干，避免潮湿和霉变。
