步骤/方式一
原料
步骤/方式二
把面粉米粉混合好，加85度以上热水加白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀。
步骤/方式三
发酵成一倍后，揉搓成光滑的大面团，排气，再醒一会儿。
步骤/方式四
分成若干等分的小圆子。大小能放馅料就好。醒着不动。
步骤/方式五
把樱桃用筷子顶出核。步骤/方式六
加水加黄冰糖小火炖5分钟。一定要用黄冰糖，因为樱桃是热性的，黄冰糖是甘蔗做的，是凉的，可以综合。古人是如此搭配的，用蔗浆。
步骤/方式七
出锅前用藕粉加水打湿勾芡。一定要用藕粉，色泽清透，口感舒适。放凉待用。
步骤/方式八
取一小小碗刷油步骤/方式九
把饼皮压扁放入。
步骤/方式十
把樱桃馅放入。
步骤/方式十一
包好压扁。
步骤/方式十二
上锅蒸5分钟即可。
