买来的银耳靠近根部的黄的能吃吗（银耳的根部黄色的可以吃吗）

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银耳根部黄的能吃,但建议尽量少吃。加上银耳种植方式比较特殊,在其根部会有很多的杂质和泥土,加上长时间和氧气接触会发生氧化反应,所以会出现发黄现象,