黄瓜拌花生米是一道清爽美味的小菜，简单易做，以下是制作方法：
所需材料：
- 黄瓜1根
- 花生米适量
- 青蒜1根
- 生姜1小块
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 黄瓜洗净，去除两端，斜切成薄片，用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净。
2. 生姜、青蒜洗净，切成末备用。
3. 热锅冷油，放入花生米煸炒至微黄色，捞出放凉，留下一部分花生米菜油备用。
4. 将黄瓜片、青蒜末、生姜末、花生米放在一个大碗里。
5. 在碗中加入盐、糖、生抽、醋、少许菜油，搅拌均匀。
6. 装盘，撒上少许香菜末或芝麻碎。
注意事项：
1.花生米和菜油煸炒的温度要适宜，不宜过高以免炒焦。
2. 黄瓜切片腌制后，要将多余的水分擦干，否则汁水太多影响口感。
3. 调味料的份量可以根据个人口味酌情调整。
黄瓜拌花生米是一道很适合夏天食用的小凉菜，可以开胃提神、解暑降温，营养丰富，健康美味。
