材料：新鲜莲藕两个，黄豆酱180克，盐20克，白醋两勺。
开始做喽
1、莲藕先去皮然后切块状，大概大拇指肚大小就可以。

2、然后烧一锅水，滴几滴白醋，再放藕丁进去，烫到断生即可捞出。

3、迅速倒入凉水中过凉，之后捞出沥干水分。

4、此时撒入盐拌匀，再腌制半小时到1小时，控干水分。

5、之后倒入黄豆酱。

6、将黄豆酱跟莲藕丁充分拌匀。

7、然后放进已经消毒过的干净的罐子或瓶子里，密封后放进冰箱或者是阴凉的地方腌制5天就可以开罐了，中途不要打开也不要搅拌。

8、这是第五天开罐的样子，滋味都进去了，可以开动啦。
