胡萝卜炒饭的做法（炒饭胡萝卜是先放还是后放）

主料：米饭(蒸)250克，

辅料：胡萝卜150克，肥瘦猪肉150克，

调料：大葱10克，盐5克，味精2克，料酒5克，猪油50克

做法

1.将胡萝卜去根洗净，切成小丁；

2.葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；

3.将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；

4.将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；

5.加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；

6.用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。