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福清芋头饼的做法(福清芋头饼正宗做法)

福清芋头饼的做法(福清芋头饼正宗做法)

更新时间:2024-02-28 13:54:00

福清芋头饼的做法

配料:芋头500克,糖60克。早餐饼,芝麻少许,香炸粉,油。

步骤:

1.芋头去皮,切块。锅里烧水,水开后放入芋头蒸熟。(蒸约20-30分钟,具体看芋头的量和切的大小以及火的大小)

2.芋头蒸熟后捣碎成芋泥,按500克芋泥,配60克糖的比例把糖和芋泥混合均匀。(喜欢甜的可以增加糖量,一个是低糖版)

3.芋泥放凉后再夹上早餐饼。(热夹饼干会不酥脆)

4.油炸糊是芋泥饼饼干不油腻的关键。用香炸粉加水,加少许油,少许芝麻,调成酸奶状态的那种糊状。(个人不喜欢在芋泥边弄芝麻,会掉油锅都是,油容易黑)

5.锅中放油,油稍微冒泡就把芋头饼裹满油炸糊后放入油锅(要整个饼裹得满满的,不要只裹边缘,只有边缘的话饼干会很油腻)一定要小火慢炸,炸糊表皮酥脆了就可以起锅了。

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