配料：芋头500克，糖60克。早餐饼，芝麻少许，香炸粉，油。
步骤：
1.芋头去皮，切块。锅里烧水，水开后放入芋头蒸熟。（蒸约20-30分钟，具体看芋头的量和切的大小以及火的大小）
2.芋头蒸熟后捣碎成芋泥，按500克芋泥，配60克糖的比例把糖和芋泥混合均匀。（喜欢甜的可以增加糖量，一个是低糖版）
3.芋泥放凉后再夹上早餐饼。（热夹饼干会不酥脆）
4.油炸糊是芋泥饼饼干不油腻的关键。用香炸粉加水，加少许油，少许芝麻，调成酸奶状态的那种糊状。（个人不喜欢在芋泥边弄芝麻，会掉油锅都是，油容易黑）
5.锅中放油，油稍微冒泡就把芋头饼裹满油炸糊后放入油锅（要整个饼裹得满满的，不要只裹边缘，只有边缘的话饼干会很油腻）一定要小火慢炸，炸糊表皮酥脆了就可以起锅了。
