三色藜麦面条是一道健康美味的菜品，下面是制作方法：
材料：
1. 红藜麦粉100克
2. 黑藜麦粉100克
3. 白藜麦粉100克
4. 鸡蛋2个
5. 盐适量
6. 水适量
7. 蔬菜（如菠菜、胡萝卜等）适量，切丝备用
8. 橄榄油适量
9. 蒜末、香菜末适量
步骤：
1. 将红藜麦粉、黑藜麦粉和白藜麦粉混合均匀。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成团。
4. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒发20分钟。
5. 将面团擀成薄片，切成细条状。
6. 烧一锅开水，将面条放入煮熟捞出备用。
7. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入蔬菜丝翻炒均匀。
8. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
9. 最后撒上香菜末，淋上适量的橄榄油即可。
