是不加枧水的，这种月饼的口感和颜色可能会略有不同。
因为枧水是一种常用的制作广式月饼的添加剂，其主要作用是使月饼皮变得柔软、松软、有弹性。
如果去掉枧水，那么月饼皮会变得更加硬一些，口感上可能会有所差异。
不过，不加枧水的月饼也可以制作出美味可口的月饼。
具体来说，在制作月饼时，可以尝试使用其他添加剂来替代枧水，如柠檬汁、苹果酸、白醋等。
这些添加剂都有助于改善月饼皮的颜色和口感，并且可以增加月饼的风味。
总之，不加枧水的广式月饼虽然口感和颜色略有不同，但依然可以制作出美味可口的月饼。
只要掌握好制作方法，选择合适的添加剂，就可以制作出符合自己口味的月饼。
