1.把挖回来的菠菜择干净，把干叶子或者是烂掉的叶子去掉，把根部也去掉，用流动的清水清洗干净，把清洗干净的菠菜放入大盆内，放入适量的清水，放入2勺食用盐，菠菜浸泡30分钟，盐可以杀菌，去除灰尘。
2.锅内放入适量的水，水烧至冒小泡，放入1勺食用油，1勺食用盐，再把泡好的菠菜放入锅内，盐可以使焯熟的菠菜更加翠绿，食用油可以使菠菜的养分不流失，这样水烧开后，焯1分钟即可，把菠菜捞入凉水中过凉，切记菠菜不要焯水时间过长，菠菜容易过火，那样营养会流失一大半。
3.把过凉的菠菜攥干水分，分成大小相同的菠菜球，把每个菠菜球装入保鲜袋内，这样把口封好，放入冰箱内冷冻保存。
