1.
用料：新鲜茶树菇400克，猪肉200克，红烧酱油5克，料酒5克，水淀粉10克，盐5克，姜8克，蒜5克，小葱5克。
步骤：新鲜茶树菇去蒂，冲洗干净备用。用来炒肉时茶树菇无需焯水。
2.
猪肉切丝，用盐，料酒抓匀，腌制片刻。
3.
葱姜蒜切好备用
4.
猪油适量，入锅烧热
5.
下肉丝快速大火翻炒，这样炒出来的肉丝不老，肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类。
6.
下姜蒜炒香。
7.
倒入沥干水的茶树菇翻炒
8.
加50克的水，5克红烧酱油，盖盖焖煮至熟透。
9.
出锅前加一小碗水淀粉，撒盐，装盘，撒上生的小香葱即可。
