1.
准备猪里脊肉100克，清洗干净，顶刀切成肉丝备用。
2.
准备尖椒80克，清洗干净，去掉辣椒籽，切成丝备用。
3.
肉丝放入碗中，加入食盐2克，料酒10克，鸡粉1克，五香粉1克，生抽2克，花生油1克，搅拌均匀，腌制5分钟。
4.
起锅烧油，放入肉丝，用筷子迅速搅散，翻炒几下铲出备用。
5.
准备蒜末5克，葱末2克，干辣椒1克备用。
6.
起锅烧油，放入葱蒜末，干辣椒爆香，倒入尖椒丝，加食盐1克，白糖1克，翻炒均匀。
7.
放入炒好的肉丝，加入鸡粉1克，蚝油2克，翻炒均匀即可。
8.
成品图
