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东北咸蒜的腌法5斤(20斤蒜东北咸蒜的腌制方法)

东北咸蒜的腌法5斤(20斤蒜东北咸蒜的腌制方法)

更新时间:2024-04-01 02:40:36

东北咸蒜的腌法5斤

将大蒜洗干净切去尾巴,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒些糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月即可。

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