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酸辣鸡杂的做法是什么(酸辣鸡杂的做法正宗)

酸辣鸡杂的做法是什么(酸辣鸡杂的做法正宗)

更新时间:2024-01-21 18:16:35

酸辣鸡杂的做法是什么

酸辣鸡杂的做法如下

1.准备好鸡杂:清洗干净,切成小块,上锅焯水去除血水。将焯好水的鸡杂捞出热水后过冷水浸泡备用。

2.切配菜:红尖椒切成细条,青蒜切段备用。

3.配制调味料:将姜末、蒜末、盐、生抽、醋、料酒、淀粉、鸡精、鸡油和适量的清水混合搅拌均匀成为酸辣汁。

4.烹饪:起锅热油,放入红尖椒爆炒出香味后加入鸡杂,倒入酸辣汁翻炒。最后加入适量的辣椒粉和白胡椒粉翻炒均匀。

5.出锅:将炒好的酸辣鸡杂装盘,撒上青蒜即可。

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