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蒸剁椒鱼头凉水下锅还是.开水(剁椒蒸鱼头是开水蒸还是冷水蒸)

蒸剁椒鱼头凉水下锅还是.开水(剁椒蒸鱼头是开水蒸还是冷水蒸)

更新时间:2024-02-29 11:35:24

蒸剁椒鱼头凉水下锅还是.开水

不用。

看看以下的做法就好

【材料】

胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)

【做法】

撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表面;

3.放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟;

4.锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片;

5.炸出香味后,将葱油滤出待用;

6.捞出葱段和姜片,铺在盘中;

7.将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层海天太子剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右;

8.将蒸好的鱼头取出,沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上;

9.再淋上少许香油;

10.最后撒上葱花即可。

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