辣椒炒小鱼小虾怎么做法（湖南小鱼炒小虾的做法）

辣椒炒小鱼小虾的制作方法如下：

1. 准备100g小鱼小虾干，用温水稍微淘洗一下，洗去灰尘，沥干水分。

2. 热锅下油，用小火加热，然后将小鱼小虾干放入锅中煸炒，直到焦香酥脆后出锅备用。

3. 重新起锅，加热姜蒜、花椒、干辣椒以及一点新鲜的红剁椒，将这些料头一起炒香。

4. 加入小鱼小虾干，加一勺盐，翻炒均匀，将小鱼小虾炒香炒入味。

5. 最后加入青红椒和葱段，一点生抽随意翻炒几下，即可出锅。