制作玉米粒面粉饼的做法如下：
材料：
- 玉米粉：1杯
- 鸡蛋：1个
- 牛奶或水：适量
- 盐：适量
- 玉米粒：适量
- 葱花（可选）：适量
- 植物油：适量（用于煎饼）
步骤：
1. 准备一个大碗，将玉米粉倒入碗中。
2. 打入一个鸡蛋，然后加入适量的牛奶或水。开始时不要一次性倒入全部液体，而是逐渐加入并搅拌，直到形成均匀的面糊。
3. 加入适量的盐，根据口味进行调整，并继续搅拌均匀。
4. 加入适量的玉米粒和葱花（可选），搅拌均匀, 使其充分分布在面糊中。
5. 取一平底锅，加热并涂抹少量植物油，使其均匀涂抹开。
6. 取适量的面糊倒入锅中，用铲子或倒扬子将面糊摊成薄饼状。
7. 煎至底部金黄色，然后翻转煎另一面，直到两面都变金黄且熟透。
8. 将煎好的玉米粒面粉饼取出，可以切成小块或者整张享用。
温馨提示：根据个人喜好，可以根据步骤4加入其他配料，例如火腿丁、蔬菜丁等，增加口感和营养。煎好的玉米粒面粉饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以搭配沙拉或其他酱料作为小吃。
