主料
鲍鱼300克
辅料
胡椒粉2克料酒20毫升姜蒜50克蒸鱼豉鱼20毫升香葱20克
步骤1
把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止
步骤2
洗净的鲍鱼打十字花刀
步骤3
装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟
步骤4
鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中
步骤5
蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟
步骤6
另起一锅，将蒜末煸香
步骤7
将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上
步骤8
淋入蒸鱼豉鱼
步骤9
洒入葱花即可
烹饪技巧
1、整道菜我没额外放盐，用蒸鱼豉鱼调味即可
2、喜欢辣的可以加点儿剁椒一起蒸
