食材清单
三黄鸡 一只 、 干辣椒 根据自己情况而定 、 生姜 半块 、 花椒 200粒 、 盐 适量 、 糖 一点点 、 料酒 一勺 、 白酒 半勺 、 生粉 适量 、 红油 适量 、 芝麻 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
将三黄鸡去骨，鸡肉切成小小丁；放入料酒、姜葱、盐巴和生粉腌制一上午入味
步骤2/9
腌制完成后拿出葱姜，锅中放入两斤油，烧到八成油温，放入鸡肉炸至金黄
步骤3/9
出锅后，根据自己的口味可选择二次炸酥
步骤4/9
准备好干辣椒、花椒还有姜片
步骤5/9
锅中再次放入油，烧至八成油温，放入姜片
步骤6/9
然后放入干辣椒和花椒，炒出香味
步骤7/9
锅中放入炸好的鸡肉丁，炒制一会儿根据口味放入适量盐、红油等调料品，翻炒均匀
步骤8/9
撒入适量的白芝麻，翻炒均匀
最后一步
关火，淋香油，起锅
