干炸孜然白玉菇的正确做法
食材清单
白玉菇 1把
胡萝卜 50克
菜心 几根
青辣椒 50克
五花肉 100克
洋葱 小许
食用油 1汤匙
食盐 1克
生抽 5克
鸡精 1克
孜然粉 小许
清水 适量
烹饪步骤
1、白玉菇洗净。
2、取花肉和孜然粉。
3、菜心洗净，取菜梗，纵切。
4、花肉，胡萝卜，洋葱切粗条，取青辣椒也切粗丝。
5、胡萝卜丝冷水下锅。
6、煮开锅放菜梗，菜梗变色捞出。
7、放白玉菇，再次煮开锅。
8、捞出备用。
9、小火把麦饭石不粘锅烧干水分，放食用油。
10、油热放五花肉翻炒，能看出来，油还是花生油的原黄色。
11、花肉熟透，油脂还是花生油的原色，说明不粘锅还没油烟。
12、取辣椒和洋葱。
13、放肉里。
14、放食盐翻炒。
15、放生抽翻炒均匀。
16、放焯水后的食材。
17、翻炒均匀。
18、放鸡精。
19、放孜然粉，翻炒均匀即可。
20、装盘。
