太和羊肉板面配方及比例（安徽正宗太和羊肉板面料的做法）

我们就以30斤面为例：

30斤面，14斤水，500克盐，24克碱。用和面机，和面10分钟就行。

然后，放入压面机，把面压光滑后，放入机器，制作板面面棒，然后撒上淀粉，防止粘粘，最后放入盒中，再醒面30分钟即可。