蒸鸡蛋羹忘记加水怎么办（蒸鸡蛋羹没凝固怎么补救）

怎么办？

如果没有开火蒸，就从锅里拿出来，蒸鸡蛋羹必须放水，而且放的还是温水，最好矿泉水，拿一个碗传热比较好的，打入一个土鸡蛋，轻轻打散，加入少许盐，和几滴香油，再加入同等体积的温水就是温矿泉水，蒙上耐热保鲜膜，用牙签在保鲜膜上找几个小眼，这样没有蒸汽水滴入碗内，鸡蛋羹表面平滑，水开放蒸锅八分钟，焖一会，鸡蛋羹香嫩爽滑，完成。