生炒猪肚的家常做法潮汕（广东生炒猪肚的正确做法）

主料：猪肚适量

辅料：白菜四至六片，黑木耳50克

配料：盐适量，蒜四瓣，姜两大块，大葱适量 鸡精适量，八角4个，桂皮两小块，料酒两大勺

做法：

1.猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；

2.洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；

3.放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；

4.煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；

5.先将猪肚爆炒片刻；

6.然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可