材料：
小台板鱼1条、姜片适量、葱段适量、蒜头适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、清水适量。
制作步骤：
1. 将小台板鱼洗净，用刀在鱼身上进行切口，切成多个薄片。
2. 把切好的鱼片放入盆中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，醃制10分钟。
3. 取一锅，加入适量油，先将鱼片倒入锅内煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，加入姜片、蒜头和葱段爆香，然后加入青椒、红椒炒匀。
5. 加入适量清水，放入煎好的鱼片，根据口味加入盐、生抽、老抽、料酒调味，炖煮约10-15分钟至鱼熟透即可。
小台板鱼做法简单，口感鲜美，适合家庭普通的日常食用。
