通常情况下，放在冰箱过夜的蛋糕是可以食用的。冷藏可以帮助延长食物的保质期并减缓细菌生长，因此将蛋糕放入冰箱可以保持其新鲜度和口感。
但需要注意以下几点：
1. 保存时间：蛋糕的保质期因制作方式、成分和保存条件而异。一般来说，如果蛋糕在制作过程中使用了乳制品或其他易腐食材，建议在放入冰箱后的2-3天内食用。如果是煮熟的水果蛋糕或干燥型蛋糕（如海绵蛋糕），则可以保存更长时间。
2. 保存环境：将蛋糕放入密封的容器或用保鲜膜包裹，以防止冰箱中的异味影响蛋糕的味道。
3. 味道和质地：长时间冷藏可能会导致蛋糕变得稍微干燥，但通常不会影响其安全性。在食用之前，您可以将蛋糕从冰箱中取出并稍微回温，以提高口感和味道。
总而言之，如果您的蛋糕在适当的保存条件下，并且尚未超过保质期，一般来说是可以安全食用的。但是，如果您对蛋糕的状态有任何疑问，最好凭借自己的判断来决定是否食用。
