1.
准备猪蹄 500克 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 料酒 1勺 、 冰糖 1小块 、 豆瓣酱 1勺
2.
500克猪蹄在500ml清水里浸泡
3.
一个小时以后用500ml冷水下锅焯水
4.
平底锅里放20ml油和10克冰糖，炒糖色
5.
下焯水焯好的500克猪蹄翻炒
6.
加调料（生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 料酒 1勺 、 冰糖 1小块 、 豆瓣酱 1勺），加300ml水没过猪蹄
7.
开小火炖两个小时，然后大火收汁
8.
500克红烧猪蹄放入空气炸锅中
9.
空气炸锅200℃烤20分钟
10.
烤好了，黑乎乎的但是真的很好吃，表皮脆脆的，里面很软和Q弹
11.
撒5克孜然和5克五香粉，开吃吧
