咸豇豆怎么腌制方法有哪些（咸豇豆的腌制方法）

1. 豇豆洗干净，放晾干。

2. 锅内放水烧开，将花椒、茴香、八角、香叶这些调料小火煮约10分钟，让调料出味，加入盐，直至盐水饱和。

3. 煮好的调料水放凉，不要加生水，容易发霉。

4. 罐子里放入白酒一大勺，然后把罐子滚动摇匀，让酒能接触到整个瓶子内部。

5.将晾干的豇豆放入罐子里。

6.再将凉好的调料水连全部渣渣也倒入罐子里，调料水没过豇豆，用手轻轻压实豇豆，盖子上铺一块薄膜，然后旋紧瓶盖，浸泡5~7天，这样就可以了。