见手青如何保存（野生见手青如何保存长久）

见手青，别名摸青菰（福建），是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，属真菌门、担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科，可分为粉见手、红见手、黄见手，紫见手等，大部分属种南北均有分布，少数仅见于南方热带地区，保存方式如下：

1.见手青在开水锅里煮熟，捞起来晾凉以后放在冰箱冷藏室冷藏即可。

2.见手青切成薄片，炒锅加油烧热，下入切好的见手青炒，多炒几分钟，把水炒干，炒熟炒透以后铲起来装在器皿里，晾凉以后用小袋子分成几份放在冰箱冷藏室冷藏即可。