以下是牛肉肉夹馍卤肉的简单配方：
所需材料：
- 牛肉（牛腩或牛腱肉）500克
- 肉夹馍 适量
- 卤汁：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 1块
- 八角 2-3颗
- 桂皮 1块
- 生姜 3片
- 大葱 2段
- 清水 适量
- 配料：
- 腌萝卜丝
- 酱菜
- 辣椒酱（可选）
做法步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状。
2. 准备一个炖锅或压力锅，加入足够的清水，放入牛肉块。
3. 煮沸后，将牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除血水。
4. 准备一个炒锅，加入适量的食用油，加热。
5. 加入八角、桂皮、生姜和大葱段，炒香。
6. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖，搅拌均匀。
7. 加入清水，煮沸后放入牛肉块。
8. 调小火慢炖煮1-2个小时，或使用压力锅压煮30-40分钟，以使牛肉变得酥烂入味。
9. 将煮熟的牛肉块取出，切成薄片。
10. 取一片肉夹馍，将牛肉片放入夹馍中，加入腌萝卜丝、酱菜等配料。
11. 根据个人口味，可以添加适量的辣椒酱或其他调味料。
12. 淋上适量的卤汁，即可品尝美味的牛肉肉夹馍卤肉。
这样制作的牛肉肉夹馍卤肉，牛肉酥烂入味，配上香喷喷的肉夹馍和各种配料，口感丰富，十分美味。祝您做菜成功，享受美食！
