火爆猪肚丝家常做法（爆炒猪肚丝的家常做法大全）

方法/步骤分步阅读

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猪肚洗干净里面包生姜片，葱段，大蒜，料酒，放入锅中煮熟，有条件的可以放点卤水煮熟后再炒更香。

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调料准备好：葱段，姜蒜末（较多）青红花椒颗粒各一把，干辣椒提前泡冷水后捞出剪断

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猪肚切成条，倒点辣椒面拌匀

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猪油和菜油各一半混合油来炒，油热冒烟后倒入肚丝煸炒，炒3—5分钟变色

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炒的肚条有些稍干再放入调料炒出香味，再放入加盐，生抽，老抽，辣鲜露，耗油，花椒粉各一勺

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出锅之前最后放入鸡精翻炒几下