关于这个问题，可能有以下几个原因：
1. 面团没有揉够：揉面团时需要足够的时间和力量，面团需要揉至光滑、柔软、有弹性的状态，这样才能激发酵母发酵。
2. 酵母没有活跃：酵母需要在适宜的温度下、时间足够的情况下才能发酵。如果酵母太老或者环境温度过低，酵母就无法发酵。
3. 面团过干或过湿：面团过干会导致酵母无法充分发酵，面包又会干硬；面团过湿则会导致面包发酵时塌陷。
4. 发酵时间不够：发酵时间不够会导致面包没有足够的时间发酵，体积无法扩大。
5. 烤箱温度不够或过高：烤箱温度不够会导致面包无法充分膨胀；烤箱温度过高则会导致面包表面过早烤焦，内部没有充分熟透。
