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蓝莓里面变红色了是坏了吗(怎么判断蓝莓是不是坏了)

蓝莓里面变红色了是坏了吗(怎么判断蓝莓是不是坏了)

更新时间:2024-02-27 21:22:21

蓝莓里面变红色了是坏了吗

不是。其实,蓝莓里面变红,不一定是腐烂的标志。这是因为蓝莓中含有丰富的花青素,这种化合物能给蔬果等植物细胞染色,是蓝莓呈现蓝色或紫色的原因。

而软化后,蓝莓细胞被压缩,花青素会溢出到其他细胞中,导致内部变得更红,这种现象被称作“蓝莓血”。

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