食材
主料
腊肉一块
200g
辅料
油
适量
面粉
适量
水
适量
步骤
1.准备一条腊肉,选肥点的
2.腊肉用温水清洗表面,去皮,切成薄片
3.面粉放入碗中,加入清水,做成面糊
4.腊肉片放入面糊中挂浆
5.平底锅放火上加热,放少许油,中火,油七成热时,把沾好面糊的肉片,一片片放入锅中。
6.中小火煎至底面发黄上面略变透明时,把肉片翻个身煎另一面。
7.煎的二面金黄就可以出锅
小贴士
腊肉要选肥些的,煎出来才香,而且是小火慢煎,肥油都给煎出去了,吃着一点也不油腻,脆香脆香的。也可选用新鲜的猪肥肉做,那样的话,面糊里就需要放些盐和五香粉调味