瘦肉桂圆汤是一道传统的中式甜汤，下面是一个简单的做法：
材料：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：约150克
- 桂圆干：适量
- 冰糖或红糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将瘦肉切成小块，用清水冲洗一下，去除残留的血水。
2. 将切好的瘦肉放入锅中，加入足够的水，放在大火上煮沸。
3. 煮沸后，继续煮1-2分钟，将煮出的浑浊物倒掉，这是为了去除血水和杂质。
4. 再次加入适量的清水，放入桂圆干和适量的冰糖或红糖，调至中火煮沸。
5. 待汤开始煮沸后，转至小火，继续炖煮约30分钟至1小时，直至瘦肉变得酥烂。
6. 根据个人口味，可以根据需要再加入一些冰糖或红糖，调整甜度。
7. 关火后，稍等片刻，将炖煮好的瘦肉桂圆汤盛入碗中即可食用。可以配以少量桂圆和瘦肉作为装饰。
瘦肉桂圆汤有一定的滋补作用，适合在寒冷天气或经期时食用。根据个人口味，可以决定糖的用量和煮汤的时间来控制甜度和口感。
