酵母粉的正确用法
1、制作发面食品之前，一定要看看酵母的保质期，如果过了保质期的酵母，发酵效果就没那么好，再有尽量买小袋的酵母，不然打开后即使没到保质期，酵母也会失去活性，导致发酵效果不好。
2、有些人和面的时候，直接将酵母放到面粉里，这样做酵母不能最大发挥它的作用，正确做法是把酵母先加到温水里，搅拌均匀静置一会，这样做目的是激发酵母的活性，再用酵母水和面，就会让面团发酵到最佳状态。
3、和面的时候，还要加点白糖和猪油，白糖可以促进酵母加快发酵，加猪油会使面团更为光滑。
4、酵母的用量一般为100克面粉加1克的酵母，如果新手可以适当加多一些，有助于加快发酵速度。
