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古蔺麻辣鸡的蘸水具体怎么做(正宗古蔺麻辣鸡红油蘸料配方)

古蔺麻辣鸡的蘸水具体怎么做(正宗古蔺麻辣鸡红油蘸料配方)

更新时间:2024-01-13 00:29:57

古蔺麻辣鸡的蘸水具体怎么做

原料:肉末 (50g),小米椒 50g,小青椒 50g,姜 50g,蒜 两个,葱 3根,香菜 2根,藤椒油 适量,盐 适量,生抽 适量,芝麻酱 适量,醋 适量,白糖 适量。

方法/步骤:

1.把材料准备好,处理材料,小米辣和小青椒切碎,香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

2.在一个容器里把少量盐、酱油(一般用生抽)、香醋(柠檬汁)、藤椒油(花椒)、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。

3.锅里加入适量菜油,先加肉末,炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。

4.随便炒一下,然后放入2步骤的容器里。把3步骤后的搅拌一下,最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。一定很美味。

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