要让鸭脖保存时间最长，可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：将鸭脖放入密封的容器或食品袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。确保鸭脖完全密封，以防止氧气进入。这样可以延长鸭脖的保质期，通常可以保存1-2周。
2. 冷冻保存：将鸭脖放入冷冻袋或密封盒中，然后放入冰箱冷冻室保存。冷冻可以更长时间地保持食物的新鲜度和口感。在零下18摄氏度的冷冻温度下，鸭脖可以保存3-6个月。在解冻前，确保将其放入冷藏室逐渐解冻。
3. 盐腌：将鸭脖用盐腌制一段时间，然后晾干水分。盐具有抑制细菌生长的作用，可以延长食物的保质期。腌制后的鸭脖可以放入密封袋中保存，放在阴凉干燥的地方。
无论采取哪种保存方法，都需要注意以下几点：
- 确保鸭脖保存容器的清洁和密封性，以防止细菌污染。
- 避免将其他食物与鸭脖存放在同一个容器中，以防止交叉污染。
- 尽量减少开启保存容器的次数，以防止氧气进入。
- 注意观察鸭脖的外观、气味和口感，如果出现异常变化，应及时丢弃。
