准备好主料：花生 洋葱 青椒
辅料：醋 白糖 老抽 油 盐 味精
1.炒锅内加入米醋一勺，加入半勺白糖
2.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火
3.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、 质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例， 酸一点或者甜一点
4.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷 却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致
5.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中，加入花生
6.加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠，不
容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了
