如果你想做不放菜的烩饼，以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 面粉：2杯
- 水：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，根据个人口味调整盐的数量。
2. 慢慢加入适量的水，同时用筷子或手指搅拌，直到面粉和水充分混合并形成一个稍微黏稠的面糊状。
3. 让面糊休息一段时间，约15-20分钟，让面粉充分吸收水分。
4. 在平底锅中加热适量的油，用中火加热。
5. 将面糊倒入锅中，利用勺子或摊饼机将其平铺在锅底，形成一个圆形饼状。
6. 烹饪一面至金黄色，然后再翻转煎另一面。
7. 继续煎烤，直到两面都变成金黄色和酥脆的状况。
8. 将煎好的烩饼取出，可以用厨房纸巾沥干多余的油分。
9. 将烩饼切成小块，食用前可以配以蘸料或调味酱。
这样制作出的烩饼口感酥脆，内部较软，可以单独食用或搭配其他菜肴食用。此做法没有加入蔬菜，如果你希望添加蔬菜或其他配料，可以在面糊中加入切碎的洋葱、胡萝卜、葱等调料，调整口味和口感。
