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酸黄瓜怎么腌制能长期保存(酸黄瓜腌好后的储存方法)

酸黄瓜怎么腌制能长期保存(酸黄瓜腌好后的储存方法)

更新时间:2024-03-04 17:00:48

酸黄瓜怎么腌制能长期保存

用料

黄瓜 1000g,盐 2大勺,花椒 半勺,香叶 3片,泰椒 5个,砂糖 40g,蒜瓣 5瓣,白醋 250g,高度白酒 2勺

做法步骤

1、黄瓜洗净,中间对半切开,切去两头,沥干水分。

2、1大勺盐放入拌匀,腌制2小时。

3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。

4、将香料放入锅中,加入适量清水,加入1大勺盐和40白糖烧开,放置冷却。

5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中,室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。

6、3天过后,黄瓜已经变色,取出切片,放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。

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