长垣有哪些特色好吃的（长垣县美食简介）

到了长垣，要品尝一下的地方美食有：

铁锅烤蛋，必须使用特制的铁锅作传热媒介；烤制的方法必须上烤下烘，相互配合，烘烤得当；风味必须佐以姜末、香醋，方具有蟹黄味道而致满口鲜香。

霜打馍，是河南民间传统甜食，“馍”即馒头。因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣一带流行很广 。

锅贴豆腐，以鸡肉泥、豆腐泥，加调料、蛋清、葱椒泥、猪油、湿淀粉共同搅成泥后，抹在猪网油上，下锅煎制而成。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。