怎样自己在家晒柿子饼（自己在家怎么晒柿子饼）

柿子 2500克

盐 适量

1.准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。

2.柿子放在盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。

3.然后给柿子削去外皮。

4.削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。（也可以用绳子挂起来暴晒风干）

5.晒7天。

6.用手轻轻压扁，继续晒。

7.晒半个月左右，直到柿子表面已经微微泛白，就可以储存起来。

这个方法仅适合北方的干燥天气，南方潮湿，会发霉。如果遇到阴天雨天就放空调间吹，把温度设置为19°度。晒好的柿子饼可以放冰箱冷冻保存即可。