肉包肉可以按照以下方式做：
食材：梅头肉、葱、姜、马蹄、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、生粉
具体步骤：
1. 梅头肉剁碎或用绞肉机搅碎。
2. 加入葱姜末、马蹄丁、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、生粉，顺一个方向搅拌均匀。
3. 发酵好的面团分成小份，搓圆按扁，包入肉馅。
4. 放入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可。
注意事项：
1. 肉馅要顺一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉包肉口感更好。
2. 肉馅可以加入适量葱姜水，搅拌至肉馅吃进水分，这样做出来的肉包肉更加多汁。
3. 肉包肉入锅前要醒发20-30分钟，这样做出来的肉包肉更加松软。
