意大利面可以蒸着吃吗

可以的。制作意大利面的杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐蒸煮、口感好。蒸面也是个重点，面条要蒸的要有弹性，但又不能半生不熟。

在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠，要酌情处理通过添加热水或煮面汁来调节浓稠度。

  要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是。