太阳鱼是一种常见的淡水鱼类，它肉质细嫩，口感鲜美，非常适合家庭自制烹饪。以下是一种简单易操作的太阳鱼家常做法，希望对您有所帮助。
所需食材：
- 太阳鱼1-2条（约500g）
- 葱姜适量
- 盐、生抽、老抽适量
- 料酒、糖、醋、姜汁适量
- 植物油适量
烹饪步骤：
1. 太阳鱼去掉内脏，洗净，用厨房纸巾把表面的水份擦干。
2. 在太阳鱼肉身上分别切一些"刀痕"，方便味道进入鱼肉。
3. 在太阳鱼肉身上抹匀盐、生抽、老抽、糖、料酒、姜汁，腌制15-20分钟。
4. 锅中加适量油，放入葱姜爆香。
5. 把腌制后的太阳鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
6. 倒入适量清水，水开后放入少许醋和糖，盖上锅盖，中小火煮15分钟。
7. 把煮好的太阳鱼捞起来，放入盘中，将锅中的汤倒在太阳鱼上即可。
通过这样简单的步骤，您就可以在家中享受到美味可口的太阳鱼啦！
