素鱼翅是什么原料加工的（素鱼翅是什么做成的）

素鱼翅是用干黄花菜和黄豆芽加工的

烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸鲜味，此品是陕西风味素菜，仿鱼翅形状成菜，成菜颜色乳白，汤鲜味美。

素鱼翅的原料新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热。红烧素鱼翅是一道美食，主要制作材料有黄花菜、香菜、冬笋等。