用料
高筋面粉(全麦高粉:全麦粉大于等于7:3) 520g(全麦小于等于156)
液体(全部液体重量:2个鸡蛋牛奶水淡奶油)有撒放撒 320g
酵母 6-8g
细砂糖(糖尿病可不加) 60g
盐(咸面包10g) 4g
黄油(淡奶油大于80g不用加黄油) 40-60g或20-30g
步骤 1
放入液体和面粉,厨师机1档和面半分钟 3档和面10分钟
步骤 2
分成两个面团,每个面团再分成三个小团,卷好放入面包模具
步骤 3
放入烤箱发酵:50度90分钟.发酵完直接烤
步骤 4
晾凉切成片保存
用料
高筋面粉(全麦高粉:全麦粉大于等于7:3) 520g(全麦小于等于156)
液体(全部液体重量:2个鸡蛋牛奶水淡奶油)有撒放撒 320g
酵母 6-8g
细砂糖(糖尿病可不加) 60g
盐(咸面包10g) 4g
黄油(淡奶油大于80g不用加黄油) 40-60g或20-30g
步骤 1
放入液体和面粉,厨师机1档和面半分钟 3档和面10分钟
步骤 2
分成两个面团,每个面团再分成三个小团,卷好放入面包模具
步骤 3
放入烤箱发酵:50度90分钟.发酵完直接烤
步骤 4
晾凉切成片保存