虎皮卷可以用风焙烤吗（虎皮卷烤出来底火没熟什么原因）

不建议，虎皮卷蛋糕是比较软的一类蛋糕，面积较大，做好之后卷曲后食用。用风焙烤，很容易把蛋糕胚烤干，烤出来的蛋糕胚会变硬，口感变差，且用空气炸锅等小的烤制工具，烤出来的蛋糕胚太小，也不容易成型。