怎么晒茄子干好吃（怎样晒茄子干好吃又耐放）

茄子干晒好吃的方法是将茄子切成薄片，然后用盐腌制半小时左右，腌过后去掉多余水分，再晒干2-3天。
这样晒出来的茄子干入口即化，口感酥脆，非常好吃。
此外，茄子干在晒之前，最好选用无毒无害、新鲜的大茄子，切片要均匀，大小适中，晒之前一定要彻底清洗干净。
晒茄子的时间和环境也很关键，要在有阳光但很少有阴影的地方晾晒，在晒的过程中要经常翻动，防止潮湿和霉变。